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Le boulanger doit être capable de :Maitriser le processus complet de fabrication du painSuivre exactement les recettes et instruction pour la fabrication de chaque type de produitProposer des améliorations des recettes et des processus de productionDévelopper la gamme des produits en boulangerie et boulangerie pâtissièreGérer du matériel classique de boulangerie (utilisation et entretien)Gérer l’entretien des machines avec les fournisseursGérer le stock et l’approvisionnement des matières premières avec les fournisseursAdapter les quantités à produireParticiper occasionnellement au travail de vente pour aider l’équipe venteTravailler en équipe, seul ou avec des intérimaires ...