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-gestion de l'entièreté de la cuisine, de la création à la finalisation en passant par le développement des plats-gestion humaine d'une équipe en cuisine-préparation spéciales grecques (dolmas, calamars, et surtout le ballon Gyros - techniques particulières) créer des menus ;- cuisiner les plats, soigner la décoration et la présentation des assiettes, vérifier les préparations-gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments-nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine ;-contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients ;-superviser et organiser le travail du personnel (plongeur, aide-cuisinier). - Expérience 5 - 10 ans: cuisine méditerranéenne- Préparation : Dolmas, calamars et Gyros, ballon- Connaissances : grec, français, anglais, les trois in...