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1. Vente et conseil au clientInformer sur les différentes espèces de poissons, coquillages et crustacés.Conseiller sur les modes de cuisson et de préparation.Répondre aux questions sur la fraîcheur, l'origine, ou la conservation des produits.2. Préparation des produitsNettoyer, écailler, vider, trancher ou fileter le poisson.Préparer les commandes spécifiques à la demande du client.Respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.3. Mise en rayon et présentationDisposer les poissons sur la glace de façon attrayante.S'assurer de la température correcte de conservation.Vérifier la fraîcheur et retirer les produits non conformes.4. Réception et stockageContrôler la qualité des arrivages de poisson.Stocker les produits dans les chambres froides en respectant les règles.  Prof...