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Missions principales :Composer un binôme avec le chef gérant, veiller sur l'ensemble des activités d'une cuisine centrale sous la supervision de la /du responsable secteur.Aider le chef gérant, dans sa gestion au quotidien, le fonctionnement et le service quotidien opérationnel.1. Gestion et management d'équipeParticiper à l'encadrement de l'équipe de production, motiver et dirigerVeiller à la répartition optimale des tâches au sein de l'équipe en fonction des priorités quotidiennes.Organiser le planning de travailContribuer à la formation continue des membres de l'équipe, notamment sur les bonnes pratiques en hygiène et sécurité alimentaire.Promouvoir un environnement de travail collaboratif et motivant.Contrôler la bonne exécution des tâches quotidiennesConseiller en matière de sélection...