1 Jobs found

Jobbeschrijving: Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken. Van mise-en-place tot afwerking ben je verantwoordelijk voor de diverse gerechten. Ook sta je in voor de controle van uitgaande gerechten. Je bewaakt mee de uniforme kaart en het culinair niveau van het bedrijf. Inschatten te verwachten afzet, plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten. Extra Je past de HACCP-regels correct toe en je neemt deel aan de georganiseerde oefeningen ter navolging van de Lago noodplannen. Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen,... van gasten. Je wordt ondersteund door de Horecamanager en je bent verantwoordelijk voor de keukenbrigade. Je gaat aan het werk in een 6-dagen werkweek in een variabel uurrooster. ...