1 Jobs found

-Je bent als chef-kok gespecialiseerd in de Turks keuken en hebt bij voorkeur kennis over recepten uit het land. -Je stelt menu's samen en weet wat je kan combineren met bepaalde gerechten. - Je bent verantwoordelijk voor de algemene hygiëne en properheid van de keuken. -Je hebt voldoende ervaring zodat je zelfstandig aan de slag kan. -Optimalisatie/innovatie menukaart: Marktontwikkelingen volgen. Inbreng leveren voor menukaart, recepten, etc. Calculaties maken. Afwijkende menu's bespreken. Inkoop- en voorraadbeheer: Benodigde producten en ingrediënten inkopen. Ontvangen en opgeslagen grondstoffen controleren. Doorstroming bewaken. ...