2 Jobs found

Als souschef ben je samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de bereiding van de maaltijden in ons hotel. Je krijgt de eindverantwoordelijkheid over enkele gerechten. Je volgt de richtlijnen inzake voedselveiligheid en -hygiëne op. Je verwerkt aanvragen voor menuaanpassingen in het kader van diëten, allergieën en intoleranties. Bij afwezigheid van de chef neem je de leiding over de keukenploeg over. De ploeg bestaat uit koks en afwassers, bijgestaan door vrijwilligers. Je beschikt over een koksdiploma, Je hebt minstens 3 jaar ervaring als kok waarvan minstens enkele jaren in een grootkeuken, Je hebt ervaring als leidinggevende, Je bent stressbestendig, Je werkt proper en georganiseerd, Je bent in staat om enkele vrijwilligers aan te sturen (informeren, motiveren, corrigeren)....

Als 2e zaalverantwoordelijke ben je verantwoordelijk voor een vlot verloop van de maaltijden in het hotelrestaurant. Samen met je medeverantwoordelijke stuur je een ploeg medewerkers aan. Jullie zorgen ervoor dat de vakantiegasten een aangename tijd kunnen doorbrengen in het restaurant en dat ze niets tekortkomen. Je vult buffetten aan, ruimt tafels af en helpt bij het schoonmaken van het restaurant en het indekken van de tafels. Je taken bestaan onder andere uit: Onthalen van vakantiegasten in het restaurant en behandelen van vragen en opmerkingen. Aansturen van een ploeg medewerkers (zowel vrijwilligers als studenten). Controleren van buffetten en de indekking van de tafels. Hygiënisch werken. Je kan terugvallen op enkele jaren ervaring in de horeca, als hoofd- of bijberoep. Je bent s...