1 Jobs found

Als chef kok heb je de leiding en de eindverantwoordelijkheid over de hele keuken met positief ingesteld personeel. Jouw taak in de keuken bestaat uit: - Stijlvol bereiden, dresseren van lekkere, aangepaste, gezonde afwisselende maaltijden voor de bewoners en hun genodigden van de Golf Residentie vzw assistentiewoningen. zorgen voor een efficiënte, duidelijke organisatie van de keuken om een vlotte service te garanderen; verdelen van de taken, plannen en organiseren van alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten; controleren van de werkwijze, de hygiëne (HACCP), kwaliteit en stuurt bij waar nodig; zorgen voor alles wat verband houdt met de voedingswaren: allergenen, aankoop en eventuele onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag, bewa...