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- Préparation de sushis / hosomaki / uramaki, découpe des poissons crus- Préparation de plats végétariens / végétaliens, préparation de légumes- Entretien de la cuisine en respectant les protocoles d'hygiène  - Trilingue : japonais (natif), français (courant), anglais (courant)- Savoir préparer des sushis / hosomaki / uramaki (expérience professionnelle obligatoire)- Qualification en cuisine végétarienne crue- Connaissance des règles en matière d'HACCP- Expérience d'au moins 2 ans, incluant une expérience à l'étranger- Connaissance et passion pour le Japon et sa culture.- Connaissance des combinaisons de couleurs, importante pour la cuisine japonaise notamment.- Ouverture et intérêt pour d'autres domaines artistiques (mode, design,...) pouvant servir d'inspiration pour la cuisine....