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- Assurer le suivi des fermentations de kombucha, en surveillant les paramètres clés.- Contrôler la qualité des cultures et veiller à leur bonne gestion tout au long du processus de brassage du kombucha.- Suivre l'application des protocoles de brassage du kombucha et s'assurer du respect des procédures établies pour maintenir la constance du produit.- Suivre les plannings de production et gérer les stocks de matières premières nécessaires à la fermentation du kombucha.- Veiller au respect strict des normes HACCP et AFSCA pour le kombucha, en assurant la traçabilité des productions.- Collaborer avec les équipes ventes et opérations pour garantir que les productions de kombucha et répondre à la demande. - Expérience préalable obligatoire d'au moins 1 an dans une brasserie de kombucha. Une ex...