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La responsabilité générale d'un chef de partie est de gérer une section spécifique de la cuisine (comme les entrées, les plats principaux ou les desserts) en assurant la qualité et la cohérence des préparations....

Le pizzaiolo est un artisan passionné chargé de préparer et cuire des pizzas selon les recettes traditionnelles ou créatives du restaurant. Ses responsabilités incluent :Préparer la pâte, les garnitures et les ingrédients dans le respect des normes d’hygiène.Maîtriser la cuisson au four (souvent à bois ou à pierre) pour garantir une pizza savoureuse et bien cuite.Assurer une présentation soignée et appétissante des pizzas.Gérer les stocks d’ingrédients et veiller à leur fraîcheur.Collaborer avec l’équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et efficace....