1 Jobs found

WALLY is op zoek naar een CHEF voor een tof restaurant te Aalst (recht tegenover de bibliotheek Utopia) die wil Napolitaanse zuurdesempizza's bakken en leiding nemen in de keuken. Waar zal het allemaal rond draaien? De basis zal zuurdesem zijn. Desembrood en Napolitaanse pizza met funky beleg, side dishes en o.a. natuurwijnen. Wij selecteren goede/ambachtelijke/bio producten (korte keten) zonder al te veel bewerkingen op toe te passen maar die bij ons wel tijd krijgen om te garen en te fermenteren. Om de 2 maanden organiseren we ook thema weekenden waar gekende chefs of opkomende talenten onze keuken zullen overnemen. Onze inspiratiebronnen zijn o.a. De Superette in Gent, Standard Pizza & Butcher’s Coffee in Antwerpen, Nona & de Nightshop in Brussel. Allemaal zaken met karakter die ook...