2 Jobs found

Wij zoeken een gepassioneerde en ervaren Chef de partie Koude Keuken die samen met ons team de naam van Paul de Pierre gastronomisch eer aan doet. Maar daarbovenop nog voor een leuke meerwaarde kan zorgen, met een frisse nieuwe kijk en leuke food-belevings-ideetjes. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van verfijnde koude gerechten voor zowel het restaurant als voor de evenementen. Het bereiden van salades en voorgerechten tot uitgebreide buffetten voor een divers publiek, van huwelijksfeesten tot seminaries en van personeelsfeesten tot wijn-belevings-diners. Als Chef de partie Koude Keuken werk je nauw samen met ons keukenteam en heb je de leiding over je eigen team. Je draagt bij aan het creëren van de culinaire ervaringen van hoog niveau. Jouw taken: Voorbereiden en kl...

Wij zoeken een gepassioneerde en ervaren Sous-chef die samen met ons van Paul de Pierre een culinaire topper wil maken. Als assistent van onze Chef help je erop toe te zien dat alles in de keuken vlot verloopt. Als sous-chef werk je nauw samen met het ganse keukenteam en draag je bij aan het creëren van een culinaire ervaring van topniveau. Jouw taken: Voorbereiden en klaarmaken van koude gerechten, salades, amuses en voorgerechten. Samenstellen van koude buffetten voor evenementen. Zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van de gerechten. Meedenken over het menu en voorstellen doen voor nieuwe, creatieve koude gerechten. Het naleven van de hygiëneregels (HACCP) en zorgen voor een ordelijke werkplek. Samenwerken met de Chef de Cuisine en het keukenteam om een vlotte dienstverlening te...