1 Jobs found

We zijn op zoek naar een ervaren chef-kok die alle keukenwerkzaamheden kan aansturen. Wij zijn gespecialiseerd in de Braziliaanse keuken. Je bereidt regionale gerechten uit Brazilië zoals: "Feijoada, acarajé, churrasco, vatapá, bobó de camarão, virado paulista, peixe na telha, costela no bafo, pão de queijo". Je bent volledig op de hoogte van Braziliaanse en Argentijnse stukken rundvlees. Je herkent de precieze temperatuur van stukken rundvlees, onafhankelijk van de grootte en/of het gewicht ervan, afhankelijk van de wensen van de klant (rare, medium rare, medium, medium well, well klaar)Je beschikt over praktische ervaring met verschillende keukenapparatuur (bijv. Grillers en pastamakers) Je beschikt over genoeg capiciteit om de hele keuken onder controle te houden. Je beschikt over up-to...