1 Jobs found

Ondersteunen van de Chef bij het creëren en uitwerken van verfijnde gerechten volgens de visie van De Fortuyne Leiding geven aan het keukenteam en toezien op een efficiënte en kwaliteitsvolle service Beheren van de dagelijkse keukentaken, inclusief mise-en-place, voorraadbeheer en bestellingen Waarborgen van hygiëne en veiligheid volgens HACCP-richtlijnen Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe menu’s en seizoensgebonden gerechten Toezien op consistentie, presentatie en smaak van de gerechten Ervaring: Minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke rol, bij voorkeur in een gastronomische keuken. Ervaring met leidinggeven en coördineren van een keukenteam is een pluspunt. Culinaire Kennis: Grondige kennis van kooktechnieken, ingrediënten en gastronomie. Bekendheid met het bereiden van v...