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MISSIONL’auxiliaire professionnel en cuisine prépare, sous le contrôle de son chef de service, les repas suivant les recettes et les réglementations en vigueur afin de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d'hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP. FONCTIONActivités professionnelles  Préparer les repas :Rassemble les ingrédients et les prépare;Prépare les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP;Suit le processus de cuisson suivant la recette;Contrôle systématiquement le processus de cuisson et les températures;Enregistre les ingrédients alimentaires;Veiller à la distribution des repasPortionne et distribue les repas;Veille à ce que les chariots soient chargés et que les re...