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Superviser et organiser la cuisine afin de garantir la qualité des repas et de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d'hygiène et de nutrition dans le respect des normes HACCP.Superviser le personnel de cuisine :Etablit la répartition du travail et le planning du personnel et adapte les plannings existants aux besoins du service (ex. modification de missions, maladie) pour permettre la continuité du services.Dirige et motive les collaborateurs en passant des accords clairs et en émettant des règles pratiques.Encadre les collaborateurs et détecte, en concertation avec le responsable hiérarchique, leurs besoins en formation.Organiser la cuisine :Explique les décisions de la direction aux collaborateurs et les implémente dans le service en concertation avec le resp...