1 Jobs found

Een hulpkok is de rechterhand van de kok. Deze persoon gaat graag creatief aan de slag met ingrediënten in de keuken; staat in voor het voorbereidende werk (mise en place) voor een service; maakt gerechten en maaltijden klaar volgens de juiste culinaire technieken; werkt de gerechten af, dresseert deze mooi op het bord en controleert de kwaliteit; organiseert het werk in de keuken en geeft instructies aan de keukenmedewerker(s). Een hulpkok bereidt gerechten volgens de juiste kooktechnieken en werkt meestal onder de verantwoordelijkheid van een kok. Je zorgt mee voor een goede mise en place (voorbereiding) of controleert die van de keukenmedewerkers. Je staat mee in voor een goede werkorganisatie van de keuken en zorgt voor een gepaste communicatie met keukenpersoneel, zaalmedewerkers, ...