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Le sous-chef à pour mission de seconder le chef dans toutes les activités inhérentes au restaurant mais il doit aussi être capable de prendre les rennes lorsque celui ci est absent auprès de l'équipe.Investi et motivé , il partage une envie d'évoluer dans la fonction au sein de l'entreprise.Réactif  et proactif il réagit avec pertinence face aux imprévus et rebondit rapidement. ...