3 Jobs found

.Les cuisiniers s'occupent de préparer et cuisiner les plats, des entrées aux desserts, le tout en veillant à leur saveur et à leur goût, mais également à leur aspect esthétique. Néanmoins, leurs responsabilités ne s'arrêtent pas à la cuisson. Ils ont également de nombreuses fonctions de gestion. En tant que  cuisiner, ils commandent les matières premières, choisissent les fournisseurs et gèrent les stocks et le ravitaillement de produits de qualité. Ils définissent le prix des plats et le coût de préparation. Ils sont également responsables de l'hygiène et du soin de la cuisine et coordonnent le personnel auxiliaire qui travaille avec eux...

Missions principales :Le collaborateur a pour mission d'assister le collaborateur référent dans la mise en place d'une politique qualité et dans le respect des procédures.Responsabilités :· Contrôle au niveau du terrain (BPH, gestion du FIFO, respect des procédures,)· Respect du plan qualité: suivi des enregistrements, des AC à mettre en place,…· Effectuer les Suivis des températures, de la traçabilité des divers intrants (viandes, épices, emballages,…), des sous-traitants (N/D, nuisibles, …), du matériel de contrôle (calibration thermomètre, pH mètre,..)· Organiser des panels de dégustation· Gestion des spécifications produits · Encodage des réclamations clients – fournisseurs – internes et validation de l’action corrective avec le collaborateur référent · Suivi administratif des fourniss...

Missions principales :Le collaborateur a pour mission d'assister le collaborateur référent dans la mise en place d'une politique qualité et dans le respect des procédures....